果木烤鸭

仅售78元价值128元崇山中路店果木烤鸭!精心制作,原料讲究,皮脆嫩肉,低脂少油,入口即化,回味不尽! 优惠内容
¥
¥128
门市价
有效期2019-09-03
数   量
会员评分 查看全部评价 
4.1
共有10人评价,满意率80%
  • 套餐内容

    团单内容
    数量/规格
    小计
    果木烤鸭
    1份
    128元
    • 果木烤鸭(在我国已有300多年的历史)在2003年沈阳首届国际美食节比赛中荣获中国名菜金奖称号,是选用上等的北京填鸭为原料,用特选的枣木明火烤制而成,其特点是皮脆嫩肉、低脂少油、入口即化,另配以山东章丘的甜葱,老鸭坊的荷叶饼,六必居的酱油,趁热食用味道最佳,回味不尽。一、果木烤鸭介绍: 果木烤鸭是在百年传统挂炉烤鸭的基础上,经新一代烤鸭师根据现代人的饮食特点及营养需求把传统工艺进一步提升和完善。以绿色食品北京填鸭为原料,用特选枣木明火烤到45分钟而成,刚出炉的烤鸭皮质酥脆、肉质鲜嫩,低脂少油,入口即化,飘逸着枣木的清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目,配以六必居的特别面酱,口味醇和,山东章丘的甜葱,荷叶饼,黄瓜条食之,腴美醇厚,回味不尽。二、果木烤鸭为什么一定要配山东章丘的大葱? 山东章丘的大葱,葱白长,上下粗细均匀,口味辣中带甜,切成细条与烤鸭可以配合食用,清脆爽嫩,解腻爽口,腴美醇厚,回味不尽。三、果木烤鸭为什么一定要用北京填鸭为原材料? 北京填鸭全部采用纯天然的混合饲料精心喂养,出生三十天后开始人工强制填养,生长五十二天即可出栏,由于生长期比其他鸭子短,所以北京填鸭形体丰满,肉质鲜嫩,肌肉纤维间均匀的分部脂肪层,皮下也充满一层厚脂肪,北京填鸭非常适合烤制,经过烤制,填鸭的皮下脂肪全部融化掉,烤熟的鸭子皮脆肉嫩,滋味鲜美,香而不腻,所以,北京填鸭是制作果木烤鸭的最佳原料。四、果木烤鸭为什么用枣木烤制? 枣木木质坚硬。耐燃烧、底火足、无烟且有一种特殊的果木清香,挂炉烤制出的老鸭坊烤鸭,受热均匀,火力强劲,皮下脂肪融化掉,烤成的鸭子皮脆肉嫩,色泽鲜亮,气味芳香。五、果木烤鸭为什么为什么一定要堂片? 老鸭坊烤鸭是用特选的枣木明火烤制而成,刚出炉的烤鸭皮质酥脆,入口即化,肉质鲜嫩飘逸着果木的清香,为了让每一位宾客马上品尝到老鸭坊烤鸭的鲜美滋味及欣赏片鸭师的精湛技艺,所以老鸭坊一定要堂片。 六、果木烤鸭的营养价值: 每一百克老鸭坊烤鸭含有蛋白质19.2毫克,高于猪肉9.5毫克,鹅肉10.8毫克,羊肉13.3毫克,略低于牛肉20.1毫克,果木烤鸭的脂肪大部分均匀的分部在肌肉组织的纹理中,这是果木烤鸭肉质柔嫩,味道鲜美的重要原因。维生素B1的含量为0.13毫克,维生素B2的含量为0.21毫克,烤鸭中各种矿物质的含量与其他肉食品大体相近,鸭肉本身含糖量少,非常适合糖尿病人食用,人们吃老鸭坊烤鸭时,常佐以大葱、大蒜、黄瓜条,这些食品与老鸭坊烤鸭共同食用不仅可以起到平衡酸碱的作用而且能帮助消化,他们提高了烤鸭坊烤鸭的营养价值,增强了烤鸭的风味特色,使其肥而不腻,久吃不厌。 七、果木烤鸭骨汤: 果木烤鸭骨汤使用烤鸭剩余的鸭架熬成的此汤,做法并不复杂,关键是掌握好料、水汤的比例,主要是看火。如果要用一只烤鸭熬汤,要4斤水出一斤汤,用时20小时,让骨髓充分融入汤中,熬到汤色又白又浓时,调入精盐味精,加上黄瓜片和白菜叶。此汤色泽乳白,含有丰富的钙质,所以有奶汤之称。在您吃烤鸭后千万别忘了喝一碗浓郁爽口的老鸭坊鸭骨汤。

    消费提示

      糯米券有效期: 2014年04月29日至2019年09月03日
      糯米券接待日期限制: 糯米券在有效期内通用,无限制
      糯米券接待时间: 10:00-21:00
      是否需要预约: 请于消费前至少提前24小时预约进行预约
      预约逾期保留: 无此服务
      是否可以享受其他优惠: 团购用户暂不享受店内其他优惠
      停车位收费标准: 提供免费停车位,数量10个
      使用规则:
    • 每张糯米券限3人使用,超出收费标准:请详询商家
    • 每次消费不限使用糯米券张数
    • 商家提供茶水服务,收费标准为:方案不含茶位费,需到店另付3元/份
    • 本单仅限大厅使用
    • 本单堂食、外带均可
    • 商家提供餐后打包服务,收费标准为:请详询商家

    团单详情

    全家福:















    『图片仅供参考,具体以实物为准』
  • 商家介绍


    高德餐饮集团成立与1997年,现有员工1300余人,为打造百年老店高德人秉承着"高朋满座,德艺双馨"的经营理念为本在我餐饮行业有着良好的口碑,16年来深受沈城百姓的青睐,现各分店已经成为地标性建筑。 高德海鲜舫二部位于崇山中路61号,总体建筑面积5000平以上,特色果木烤鸭家喻户晓,大小包房可同时容纳千余人就餐,宽敞的婚宴大厅特殊的上菜方式优质的服务为您人生最重要的时刻留下温馨的回忆。



  • 好评度:
    4.1
    此团单共10人评论
    好评 8条
    中评 0条
    差评 2条
    我在百度糯米买过此单
    我要评价
  • ¥
  • 门市价

    ¥128

立即抢购